Hot Dishes | Yama Bento
Bento Swedish Tofu
Bento Swedish Tofu – für alle, die eine Mischung aus köstlichem Sushi, knusprigen Dumplings und richtig gutem Tofu von Yipin aus Vallentuna genießen möchten. Außerdem wählst du deine Sushi-Stücke und deine Dip-Sauce selbst – so kannst du diese Bento ganz einfach vegan gestalten. Clever, oder?
In unseren Restaurants wird das Gericht in einem Bambuskorb aus japanischem Zedernholz serviert – jede Etage eine neue Welt voller Aromen.
Bento Yakiniku
Inhalt:
- Gebratener und in Ginger-Soja marinierter Tofu von Yipin, getoppt mit Kimchi-Mayonnaise und Arare-Puffs. Japanese Cabbage Salad (Rot- und Spitzkohlmix mit Goma-Dressing), garniert mit schwarzem Sesam, dazu Sushi-Reis.
- Pick & Choose Nigiri (4 Stk.), Wasabi und eingelegter Ingwer.
- Vegane Dumplings (3 Stk.) mit Frühlingszwiebeln. Mayo nach Wahl.
Serviert in einer eleganten Bambusbox mit drei Etagen.
Dieses Gericht enthält Gluten.
Etage 3:
Sushireis: Weizen, Gluten* (Glutengehalt unter 15 ppm laut eigener Analyse).
Schwarzer Sesam: Sesam
Marinierter, gebratener Tofu: Sojabohnen, Soja, Weizen (Gluten), Sesamöl, Sesamsamen, Gerstenmalz.
Vegane Kimchi-Mayonnaise: Sojasauce (Sojabohnen), Senfsamen.
Arare-Puffs: Keine Allergene.
Schwarze Sesamsamen: Sesam.
Japanese Cabbage Salad: Senf, Sojabohnen, Gluten, Sesam
Etage 2:
Vegan Grüne Gyoza: Weizenmehl, Sojabohnen, Sesam, Weizenprotein, Sojasauce (Soja, Weizen), Weizengluten
(Kann Spuren von Ei und Krebstieren enthalten)
Dip: Siehe jeweilige Dip-Sauce HIER
Etage 1:
Pick and Choose Nigiri:
Nigiri: Siehe jeweilige Nigiri HIER
Wasabi: Meerrettichpulver, Senfpulver
Eingelegter Ingwer: Keine Allergene
Herkunft des Rindfleischs: EU
*/*Gemäß EU-Verordnung gilt eine Zutat als glutenfrei, wenn der Glutengehalt unter 20 ppm liegt.
Alle Speisen bei Sushi Yama werden in unserer Küche am selben Platz zubereitet. Daher besteht immer das Risiko, dass Spuren verschiedener Allergene enthalten sind. Alle frittierten Speisen werden im selben Öl zubereitet.
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